Histoire & Terroir Le climat des Hautes Côtes de Nuits se différencie de celui de la Côte de Nuits par son mode de conduite mis en place dans les années 50. Le palissage est réalisé en vigne haute et la densité de plantation est de 4000 pieds / ha. Les vignes sont situées sur le plateau à environ 350 mètres d’altitude. Plus frais que la « Côte » le climat des « Hautes Côtes » permet la naissance de vins blancs de grande classe.
Typicité Très typé Chardonnay « d’altitude ». On observe une belle tension minérale.
La fraîcheur du vin est équilibrée par le travail de cave. La vinification et l’élevage en fûts de plusieurs vins lui apportent une pointe de gras sans que le bois prenne le dessus.