Type de culture L’équipe du domaine effectue l’ensemble des travaux motorisés. Les travaux manuels sont à la charge du vigneron partenaire. Lutte raisonnée sans herbicide, insecticide et acaricide. Vendanges en vert et effeuillage à la main. À compter de 2013, respect des principes de la culture biologique.
Élevage Élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Pratique d’un soutirage à l’air pendant l’élevage.
Pourcentage de fût neuf final 25 %.
Mise en bouteille au Domaine par nos soins sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.